Una nueva opción endulzante: Stevia

Publicado en por CAD_Mexico

Stevia Rebaudiana Bertoni, es el nombre de una planta de la familia de las asteráceas, cultivada predominantemente en la región tropical de Sudamérica. Aunque es conocida desde hace siglos por los nativos de Brasil y Paraguay es hasta principios del siglo pasado que resulto de interés para los investigadores. En la actualidad a cobrado cada vez más interés por sus propiedades edulcorantes y libres de calorías, lo que la hace atractiva para el consumo por personas con diabetes y/u obesidad; a continuación dejamos a disposición enláces interesantes sobre esta planta la cual seguira siendo de nuestro interés para futuras recomendaciones.


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